खाना पकाने के उपकरण कई प्रकार के होते हैं, जिनमें आमतौर पर स्टोवटॉप, ओवन, स्टीमर और विशेष रूप से दलिया बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए दलिया कुकर शामिल होते हैं। कुछ दलिया कुकर की पावर रेटिंग 10kW से 60kW तक और क्षमता 100L से 500L तक होती है, जो कैंटीन, चीनी रेस्तरां और खाद्य कारखानों जैसे विभिन्न स्थानों के लिए उपयुक्त हैं।
ये उपकरण ज्यादातर विद्युत चुम्बकीय या गैस हीटिंग विधियों का उपयोग करते हैं और आम तौर पर 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो संक्षारण प्रतिरोधी और साफ करने में आसान होता है। वर्तमान में स्टोर में अच्छी तरह से बिकने वाले दलिया कुकर में न केवल उच्च परिशुद्धता मशीनिंग और ग्रहीय सरगर्मी फ़ंक्शन हैं, बल्कि व्यक्तिगत ग्राहक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसे अनुकूलित भी किया जा सकता है।